つきみの変わりゆく日々

食のこと、身体のこと、より良いライフスタイルを過ごしたい。

手作りさつまいもチップス

さつまいもが美味しい季節。


ふかし芋や焼き芋、大学芋にスイートポテト。。。

食物繊維も豊富で、素朴な甘みが昔から、誰にでも好かれる食材ですね。

皮ごと頂くのが、いいらしい。。。



最近は、さつまいもチップスがお気に入り!


簡単で、美味しいのでよく作ります。


一人でぺろりと食べちゃいます!食べすぎ注意( ´艸`)


さつまいもチップスの作り方


材料

・さつまいも   1本
・塩       適量
・てんさい糖   適量
・揚げ油     適量


① 細めのさつまいもをスライサーでスライスする。
  10分ほど水につけて、あく抜き。

② さつまいもをざるに上げ、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。

③ 160℃から170℃の油であげる。
  ふわっとさつまいもが浮いてきて、かりっとするまであげる。

④ 味付けは、塩のみ、砂糖のみなど、お好みで!





我が家では、揚げ物はフライヤーを使っています。
油跳ねが苦手なので。。。
子供たちが居なくなって、揚げ物の回数が、めっきり少なくなりました。
たまには、使わないとと古びちゃうなぁ。。。って思って、今回、登場です。


パリッと、いい感じに出来上がり!!